Maranta (Amidon), Amidon/Faina de Arrowroot, Moara Rosie Bob, 453 g

Maranta este o plantă perenă care crește în pădurile tropicale. Are multe proprietăți vindecătoare datorită compoziției sale chimice. Planta este cultivată pentru un amidon care se obține din rizomii numiți săgeată. Este un agent de îngroșare care poate fi folosit ca înlocuitor unu-la-unu pentru amidonul de porumb. Ca agent de îngroșare, poate fi folosit în supe, sosuri și budinci. Nu are aromă și este bine absorbită de organism. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru coacerea sau panirea fără gluten și creează o textură mai moale și mai ușoară în prăjituri și pâini. Planta conține vitamina B9 (acid folic), vitamina PP, acid pantenoic. Pentru sfaturi mai detaliate, puteți contacta managerul de pe site-ul Biotus.

Bob's Red Mill, amidon/făină de săgeată

Cum se utilizează:

Amidonul/făina de săgeată are multe utilizări în bucătărie.

Acesta este un înlocuitor excelent de gluten pentru amidonul de porumb și poate fi folosit unul pentru unul.

Arrowroot este cel mai bine folosit la sfârșitul gătirii chiar înainte de fierbere, deoarece fierberea își va pierde calitățile. .

Pentru sos și sosuri: dizolvați amidonul de săgeată într-o cantitate mică de lichid rece, apoi amestecați în lichid fierbinte.

Pentru înghețată de casă: Folosiți 1 linguriță de amidon de săgeată per porție de înghețată pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.

Ca înlocuitor de ou: bateți 1 lingură. amidon de săgeată, 1 lingură de ulei vegetal, 1/4 cană de apă - egal cu un ou.

Amidonul de Maranta poate fi folosit pentru a face un praf de copt care poate fi folosit de persoanele cu sensibilitate la porumb sau alergii.

Alte ingrediente: amidon de săgeată.

Cel mai bine se păstrează la frigider sau congelat.