Făină de secară (Pumpernickel), fructe de pădure, Bob's Red Mill, organic, 680 g

Făina de secară (pumpernickel) este folosită pentru coacerea pâinii din făină integrală grosieră.   Secara este folosită de multe popoare din Europa de Nord și Rusia ca făină pentru producția de pâine și produse de pâine. Culoarea boabelor de secară variază de la auriu la verde (verdele este unic pentru secară). Secara este o sursă bogată și versatilă de proteine și un tip special de fibre numit arabinoxilan, care este, de asemenea, cunoscut pentru activitatea sa antioxidantă ridicată. Secara este o sursă de seleniu, fosfor, magneziu, cupru, zinc și proteine. Brutarii profesioniști și de casă au adăugat pumpernickel la produsele de copt din făină de secară de ani de zile. Biotus Pumpernickel este un plus la orice rețetă de pâine și poate fi făcut ca cereale fierbinți pentru micul dejun. Secara poate fi folosită în locul altor făinuri integrale (grâu, speltă și orez brun) într-o varietate de produse de panificație. Puteți afla mai multe despre acest lucru, precum și multe alte alimente și băuturi utile pentru sănătatea adulților și a copiilor, pe site-ul Biotus.

Bob's Red Mill, organic, boabe de secară

Mod de utilizare: reteta de fursecuri: 1/2 cana faina alba nealbita; 1/2 cană făină organică de secară închisă la culoare; 1/2 lingurita sare de masa; 1 lingura Sahara; 1 lingurita praf de copt; 2 lingurițe de semințe de chimen; 4 linguri margarină; st.l. lapte.

Se amestecă ingredientele uscate și semințele. Adăugați margarina și laptele. Formați aluatul într-o bilă, tăiați în formele dorite, înțepați cu o furculiță și așezați-o pe o foaie. Coaceți la 200° timp de 5-6 minute până se rumenesc ușor pe margini. se răcește pe un grătar. Depozitați într-un recipient etanș.

Alte ingrediente: boabe de secară organice.