Gluten din faina de grau (gluten), faina de grau vitala, Bob's Red Mill, 623 g

Faina de grau Bob's Red Mill (gluten) este facuta dintr-o proteina care se gaseste in mod natural in endospermul boabelor de grau (75% pana la 80% proteine). Cand faina este amestecata cu apa, aluatul devine foarte elastic ca caramelul. Acest lucru este util în special pentru coacerea pâinii din făină din cereale grosiere, integrale și cereale. Glutenul de grâu este, de asemenea, ingredientul principal pentru carne și înlocuitori de carne. Acționează ca un liant pentru cotlet, rulouri etc. Glutenul de grâu este, de asemenea, ingredientul principal în înlocuitorul de carne, seitan. Folosit pentru a amesteca gluten de grâu cu condimente și apoi adăugați apă pentru a face aluat. Când aluatul de gluten este fiert, copt sau fiert, are o textură asemănătoare cărnii.

Alimentele din cereale integrale conțin toate ingredientele și substanțele nutritive esențiale care se găsesc în cerealele integrale. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în cereale integrale și alte alimente vegetale poate reduce riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Pentru sfaturi mai detaliate, puteți contacta managerul de pe site-ul Biotus.

Alte ingrediente: gluten de grau.